|
|
Gestoofd Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg Magere rundlappen, 1 pakje becel bakboter,verse Jus d`Orange 0,5 ltr, water 0,5 ltr, Paprikapoeder, 1/2 theelepel cayenepeper, 2 kruidnagels, 2 laurierbladen, peper, zout, zilveruitjes, van 2 mandarijnen schijfjes (indien voorradig)en 1 of 2 eetlepels maizena
Voorbereiding:
Smeer het vlees in met de peper, zout, paprikapoeder en de cayenepeper. Schil de mandarijnen en ontdoe ze van de nerfjes
Bereidingswijze:
Smelt de boter tot hij mooi bruin is en braad het rundvlees snel dicht en mooi bruin. Blus het vlees met de jus d`Orange en het water. Zorg dat het vlees ondergedompeld ligt. Voeg de overige kruiden de mandarijnschijfjes en de zilveruitjes toe en laat het onder een gesloten pan op een petroleumstel in 3 uurtjes gaar sudderen. Als het vlees klaar is neem dan een beetje jus d`Orange en vermeng hierin
de maizena zodat er geen klonten in komen. Voeg dit toe aan de jus en laat deze een beetje indikken.
|
|
|